冬虫夏草是一种昆虫和真菌的复合体。被寄生的虫体是虫草蝙蝠蛾的幼虫。寄生的真菌是冬虫夏草菌（cordyceps sinensis (BerK.)Sacc.），它属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草菌属，虫草种。生态环境的严重破坏以及一些人滥挖滥采，导致冬虫夏草产量急剧下降。在此大环境下，人工发酵虫草菌粉愈来愈受到广大消费者的青睐，食用菌产业得到迅速发展，不仅为人们提供了大量的健康食品，而且也为人们提供了更丰富多样的保健品和药品的研究资源。

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